• Petto d'anatra polpetta zucchine strudel funghi e porro
  • Ravioli ai gamberi e zucca su spinacino fresco
  • Rotolino di crêpes farcito al broccolo verde e pancetta affumicata in salsa Casolet
  • Torta salata asiago e funghi trifolati
  • Polpette di verdure panate salsa di pomodoro e origano
  • Filetto di trota salmonata al vapore e insalatina
  • Carpaccio di carne salada pesto di rucola e balsamico caramellato
  • Polpettine croccanti di ceci con formaggi caprini al sesamo bianco e nero
  • Tagliere con speck trentino, pancetta affumicata, lardo trentino, lucanica, formaggi trentini e tortel di patate
  • Tortino di pasta sfoglia alle verze e Casolet con sfilacci di cavalloni